Erot merirapujen ja viljeltyjen katkarapujen välillä
1. Katso katkarapujen kuoria
Vesiviljelykatkaravut, yleensä kasvatetut katkarapualtaissa, koska hiekkaan ei tarvitse piiloutua, kuori on hyvin ohut ja hiekkaa katkarapuja niiden kuoren suojaamiseksi on erittäin paksu ja kova. Kun ostat katkarapuja, purista se varovasti. Kuori tuntuu olevan kova ja katkarapu on erittäin joustava. Viljeltyjen katkarapujen kalsiumpitoisuus ei kuitenkaan ole riittävän hyvä, ja katkarapujen kuori tuntuu ohuemmalta.
2. Katkarapun pää
Tavallisesti katkarapupäässä on katkarapupasta, katkarapuviljelmässä yleensä ei.
3. Katso lajikkeen nimi
Se voidaan tunnistaa myös lajin nimellä. Mikään katkarapu ei voi olla villi tai viljelty.
Mer katkaravut, eli villi katkarapu, punaviikselilajit, öljy katkarapu, hamppu katkarapu, bambu katkarapu, saflori katkarapu, katkarapu meressä.
Viljeltyjä katkarapulajeja ovat thai ruohokatkarapu, thaimaalainen katkarapu ja Thai-joen katkarapu.
4. Katso väriä ja kiiltoa
Katkarapu on väriltään kirkas. Mer katkaravun väri on keltaisempaa kuin viljellyn katkarapun väri. Kun kaksi erilaista katkarapua on koottu, on helppo nähdä, että meri katkarapuja on vaaleampi ja kellertävämpi kuin viljellyt katkaravut.
5. Maku
Tuoreet katkaraput, kuoritut helposti keittämisen jälkeen, ja lihalliset kuoret. Viljellyt katkaravut eivät ole kovin kannattavia ja voivat helposti kuolla. Keitetyt takakuoret ja liha ovat helppo tarttua toisiinsa. Viljeltyjen katkarapujen maku ei ole yhtä hyvä kuin merirapujen maku.
Villi katkarapu on parempi kuin viljelty katkarapu.
Ei aina.
Joitakin luonnonvaraisten katkarapujen kasvuympäristöstä ei ole valittu huolellisesti, ja luonnonvaraisten katkarapujen kasvu on hidasta, joskus pyydetty tai liian vanha tai liian pieni, ei vakiona kuin viljellyt katkaravut.
Ehkä katkarapunviljelyssä tuntuu lihotus, hormonien vapautuminen ja niin edelleen. Itse asiassa se huhuu, että rapu on erittäin hyvä, ts. Kirkas vesi + ruoho + soijapapu. Sen kasvuympäristö on myös kirkasta vettä, kuten järvivettä järvialueella. Älä sokeasti usko, että luonnonvaraiset katkaravut ovat parasta. Maailmassa ei ole niin paljon villi katkarapuja.
Vesiviljely katkarapu on tosielämässä yleensä parempi kuin luonnonvarainen katkarapu. Erityisesti joillakin voimakkaasti saastuneilla alueilla villi on huonompi kuin viljely, etenkin paikoissa, joissa on jätevesien poistoaukkoja. Tietysti merikala ja katkarapu. Villi on parempi kuin viljely, vaikka viljely ei välttämättä ylitä standardia, mutta villin maku on parempi. Katkarapuja varten meri katkarapu on tietysti ensisijainen valinta. Villi- ja meren katkaravut ovat herkullisempia kuin viljellyt katkaravut.