Kuivatut valkosipulilohkot ovat puhtaita ulkonäöltään, kellertävinä ja puhtaina makuina, ja niitä voidaan käyttää elintarvikkeiden raaka-aineina ja apuvälineinä. Niin kauan kuin se on kasteltu lämpimässä vedessä, se voidaan ottaa talteen. Se on tuore ympäri vuoden ja on erittäin suosittu markkinoilla.
1. Materiaalivalinta:
Käytettiin valkoista valkosipulia, valkosipulinkynsiä ja siistiä valkoisia valkosipulilajikkeita, joista valittiin valkosipulinkynnet, täydelliset valkosipulinkynnet, hyönteisvapaa, hometta vapaa valkosipuli.
2. Esikäsittely:
Poista valkosipuliin liitetyt sedimentit ja roskat, vähennä juurikuitukankaat, katkaise valkosipulinkynnet, irrota valkosipulin iho ja poista valkosipulinkynnet, joissa on sairaita kohtia, hyönteisilmät ja kuiva väri.
3. Huuhtelu:
Kaada kuoritut valkosipulinkynnet veteen, pese epäpuhtaudet ja huuhtele valkosipulikalvo pois. Seuraava vaihe olisi toteutettava mahdollisimman pian. Valkosipulinkynsiä ei pidä säilyttää liian kauan, jotta värjäytyminen estyy.
4. Osa:
Leikkaa valkosipulinkynnet 1,5-2,0 mm: n ohuiksi viipaleiksi viipalointikoneella tai veitsellä. Huuhtele viipaloinnin aikana. Irrota valkosipulinkynsi liimaamalla. Viipaleiden tulisi olla yhtenäisiä, muuten kuivaus ei ole kuivattaessa tasaista, mikä vaikuttaa laatuun.
5. Huuhtelu uudelleen:
Leikatut valkosipulipalat tuodaan sitten bambu- koriin, huuhdellaan virtaavassa kirkkaassa vedessä, ja liima ja roskat poistetaan paistamisen helpottamiseksi. Keltaisenruskea väri voi johtua riittämättömästä huuhtelusta ja kuivumisesta.
1. Syö raaka:
Kuivatut valkosipulilohkot on syötävä raakana. Kuumennettaessa he menettävät paljon ravinteita. Lisäksi raaka valkosipuli on viipaloitu ja syötävä 15 minuuttia myöhemmin. Tällä hetkellä valkosipuli ja ilmassa oleva happi on täysin yhdistetty muodostamaan allisiinia, jolla on erittäin hyvä syövän- ja antioksidanttivaikutus.
2. Tee valkosipuli
Valkosipuli valmistetaan valkosipulipastaa, joka on erityisen hyvä ihmiskeholle syödä myöhemmin, ja se edistää ravintoaineiden imeytymistä ja käyttöä valkosipulissa. Kun valmistat, kuivatut valkosipulilohkot on laitettava valkosipulin laastiin ja pounded vaikea tehdä kakkuja. Poistamisen jälkeen voidaan lisätä pieni määrä syötävää suolaa, etikkaa ja seesamiöljyä. Sekoittamisen jälkeen ne voidaan syödä suoraan tai käyttää kylmänä. Kasviperäiset ainesosat.
3. Valmistele sokeria valkosipulia
Kuivattuja valkosipulin viipaleita voidaan paistaa myös sokerivalmisteeksi, jotta ihmiset voivat käyttää valkosipulia. Tuotantoprosessissa dehydratoidut valkosipulilohkot on kasteltava kirkkaassa vedessä 2-3 päivän ajan, laitettava puhtaaseen astiaan, lisättävä valmistettu sokeri ja etikka marinoitavaksi. .