Helmikuun 23. päivän loppuun mennessä Pollockin myynti oli 127,4 miljoonaa euroa. Koljan ja COD: n kokonaismyynti laski 5% ja 2,3%. Tulevaisuudessa pollock voi viedä huipputuotemarkkinat korvaamaan nämä tuotteet.
Markkinatutkimusyrityksen Nielsenin uusimpien tietojen mukaan brittiläiset kuluttajat tarttuvat enemmän pollock-tuotteisiin brittiläisissä vähittäismyymälöissä, eivätkä ne enää käytä korkealaatuisista kaloista, kuten turskasta ja koljasta.
52. viikon jakson tiedot osoittavat, että jäädytetty Pollock-myynti oli samana ajanjaksona 127,4 miljoonaa puntaa (14,178 miljoonaa euroa / 160,44 miljoonaa euroa), mikä on 13,8 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Vaikka kilogramman keskihinta nousi 4,1% ja oli 4,67 Englannin puntaa (5,44 euroa / 7,17 euroa), myynnin määrä kasvoi edelleen 9,3 prosenttia 26 077 tonniin.
Samaan aikaan jäädytetyn Haddockin ja COD: n kokonaismyynti laski 5% ja 2,3%. Jäädytetty Haddock-myynti laski 8,1% 7 646 tonniin, kun taas keskihinta kilolta nousi 3,3% ja oli 7,76 GBP (9,04 euroa / USD11,91). Jäädytetyn turskan myynti laski myös 6,2% edellisvuodesta 30 991 tonniin ja keskihinta kilogrammalta nousi 4,1% ja oli 6,96 GBP (8,11 EUR / USD 9,17).
Ocean Data Centerin analyytikko Jon Stefansson epäilee, että muutos liittyy COD- ja koljakoiden raaka-ainekustannusten kasvuun, jotka ovat kasvaneet Euroopan markkinoilla. Stefansson sanoi: "Pollock on korvike näille tuotteille, mikä on tärkein liikkeellepaneva voima, koska Pollockin hinta on suhteellisen vakaa verrattuna COD: ään ja koljaan.
Pollockin osuus näiden kolmen tuotteen kokonaismyynnistä on enintään 13 829 tonnia. Vaikka turskamyynti oli 10 094 tonnia, Haddockin myynti oli vain 1 194 tonnia. Vaikka pollockin alhaiset kustannukset ovat saaneet sen yhä enemmän vankien tärkeimmäksi raaka-aineeksi, mutta myynti on kasvanut myös korkeammissa luokissa, esimerkiksi 30,4 prosentista 123,9 prosenttiin viime vuoteen verrattuna. Samanaikaisesti COD: n ja koljanlihan myynti laski merkittävästi.
Raaka-aineiden hintojen noustessa tuottajat yrittävät painostaa vähittäiskauppiaita ja kuluttajia, jotka ostavat jalostettuja tuotteita hintojen korottamiseksi, ja yrittävät työntää ne vähittäiskauppaketjuihin, Stefansson sanoi.
COD: n hinta ei ehkä pienene
Vaikka hintojen odotetaan olevan kausiluonteisia, Stephenson ei odota merkittävää hintojen laskua lyhyellä aikavälillä. "Pitkällä aikavälillä en näe merkittäviä hintojen muutoksia, enkä usko, että hinnat laskevat, koska kiintiöt eivät kasvaa Venäjää lukuun ottamatta", hän sanoi.
Venäjä ilmoitti, että sen Alaskan turskakiintiö on hieman lisääntynyt, mutta tämä kasvu oli liian pieni markkinoiden vaihtelun aikaansaamiseksi. Hinnat voivat vaikuttaa muiden lajien hintoihin. Esimerkiksi, jos lohen hinnat nousevat edelleen kuin viime viikkoina, kuluttajat valitsevat todennäköisemmin siian vaihtoehtoja. Toisin sanoen kaikki Yhdistyneessä kuningaskunnassa vallitsevat markkinatrendit varoittavat Yhdistyneen kuningaskunnan eurooppalaistumisen vuoksi. Ison-Britannian markkinat kärsivät myllerryksestä, emmekä edes tiedä, mitä tapahtuu ensi viikolla.
Pollock-raaka-aineen hinta.
Pollock H&G: n raaka-ainehinta on saavuttanut 1550 Yhdysvaltain dollaria tonnilta 25 +: n kiinteiden tehtaiden hinnalla, ja se on edelleen 1050 dollaria tonnilta vuoden 2018 kevätjuhlaan. tonnia vuodessa. Nyt näyttää siltä, että tämä suuntaus on nousussa.