Herkullinen tapa syödä kurpitsaa
Höyrytettyjä kurpitsanmunia
1. Pese kurpitsa, leikkaa yläosa ja kaivaa kurpitsan siemenet pois.
2. Raaputa lusikalla massaa sisäseinämää pitkin. Tämä tekee kurpitsasta kypsän helposti. Sisäseinän paksuuden tulisi olla 0,6 cm. Älä raaputa liian ohutta vaikuttaaksesi makuun.
3. Aseta pieni kurpitsa kannen kanssa kiehuvaan astiaan ja höyrytä sitä keskisuurilla ja suurilla kuumuuksilla 15 minuutin ajan.
4. Kaada kurpitsa höyryttäessä munat kulhoon ja laita sokeri siihen. Levitä munat huolellisesti.
5. Lisää sitten vähän lämmintä kiehuvaa vettä, munanesteen ja lämpimän veden välinen suhde on 2: 1.
6. Poista höyrytetty 89-kypsä kurpitsa ja suodata munamehu kurpitsakuppiin hienolla näytöllä jäähdyttämisen jälkeen.
7. Kääri se tuoreella säilytyskalvolla ja laita astiaan kurpitsan kansi. Jatka höyryttämistä keskilämpötilassa yli 10 minuuttia.
8. Tule ulos potista, munat ovat höyrytettyjä tarjouksia ja liukkaita, kuten vanukas.
Kurpitsapiirakka
1. Sekoita tahmeat riisijauheet ja tahmeat riisijauheet tasaisesti.
2. Kurpitsa kuoritaan, kuoritaan ja viipaloidaan kulhoon ja höyrytetään potissa 10 minuutin ajan.
3. Kurpitsa, joka on keitetty sokerilla ja tahmealla riisijauholla, puristettu kurpitsapastaksi.
4. Kaada kurpitsamuuta tahmeaan riisijauhoon ja tarttuvaan riisijauhoihin, sekoita ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
5. Sekoita maapähkinät, punaiset pavut ja fariinisokeri täyteaineisiin.
6. Jaa taikina samankokoiseksi taikinaksi, tasoita se, laita sopiva määrä punaista papujahnaa ja sulje se kakun muotoon.
7. Kurpitsakakku tarttuu leseihin. Kaada kasviöljyä pottiin. Kurpitsakakkua paistetaan alhaisella lämmöllä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea.
Kurpitsa- ja jamssipuuroa
1. Kuori ja leikkaa kurpitsa ja jamssi paloiksi ja laita ne pottiin kiehua.
2. Lisää pesty hirssi ja keitä se korkealla lämmöllä.
3. Käännä lämpöä höyryttämään 20 minuutin ajan, kunnes puuro paksuu.
4. Lisää kiinalainen wolfberry, sammuta tulen kansi ja keitä hetken aikaa jäljellä olevassa lämpötilassa.