Mitkä ovat riisin lajikkeet?
Riisi voidaan jakaa
Japonica-riisi: japonica-riisi on valmistettu tahrattomasta riisistä, joka on yleensä soikea.
Kuten me kaikki tiedämme, riisikukka, pitkäjyvä- ja helmiriisi kuuluvat kaikki japonica-riisiin.
Indica-riisi: Indica-riisi on valmistettu indica-eivahallisesta riisistä. Riisinjyvät ovat yleensä pitkiä soikeita tai pitkänomaisia.
Kuten Thaimaan tuoksuva riisi, öljyjyväriisi ja silkin taimi riisi ovat kaikki Indica-riisiä.
Lihamainen riisi: tahmea riisi on valmistettu tahmeasta riisistä. Se on maitomainen, läpinäkymätön, läpikuultava ja tahmea. Se voidaan jakaa indikaattorigriisiin ja japonica-glutinoisiin riisiin. Sitä käytetään yleensä zongzin valmistukseen.
Millainen riisi sopii sinulle paremmin?
Japonica-riisi: sillä on kohtalainen maku, joustavuus ja tarttuvuus. Muodonsa ja tuoksunsa mukaan se on jaettu pyöreään ja pitkäjyväiseen riisiin. Sitä tuotetaan yleensä Kiinassa Jangtse-joen pohjoispuolella, kuten koilliseen, Pohjoiseen Jiangsun ja muihin paikkoihin.
Indica-riisi: maku on silkkinen ja pehmeä, ja sitä tuotetaan yleensä Kiinan Jangtse-joen eteläpuolella, kuten Guangdongissa, Guangxissa, Hunanissa ja muissa paikoissa.
Gluteeninen riisi: se on makuista pehmeää ja tahmeaa. Se ei ole peruselintarvike. Se soveltuu erityisen hyvin kaikenlaisten kakkujen, nyytien tai nyytien panimoon ja valmistukseen.
Voit olla varma, että 365 on arvioinut riisin makua jo yli kolme vuotta. Pitkän aikavälin makuarvioinnissamme on sovittu, että japonica-riisin riisikukka tuoksulla oleva riisi on ulkonäöltään, hajuiltaan ja maultaan korkeampi kuin muut riisilajikkeet.
Kukkaistuoksuisen riisin edut heijastuvat pääasiassa:
1. Tuoksu: voit tuoksuttaa hajusteen riisikentällä. Korjattu riisi pannaan viljavarastoon. Koko varastossa on riisikukkien tuoksu. Käsitelty riisi on vielä tuoksuvampi. Koko huoneessa on tuoksu kypsennettäessä. Tämä on riisin kukkien tuoksun suurin ominaisuus.
2. Makeus: kun riisiä pureskellaan, se on hieman makea ja herkullinen.
3. Hyvä maku: se maistuu hyvältä haistamatta.
4. Ei uudistumista: Koska amylopektiinipitoisuus on tällaisessa riisissä runsaasti, sitä voidaan käyttää sushi-riisin valmistukseen