Mitä eroa on parsakaalin ja kukkakaalin välillä?
Parsakaalin ja kukkakaalin (tai kukkakaalin) välillä ei ole olennaista eroa. Parsakaali ja kukkakaali kuuluvat Brassica oleraceae -sarjaan. Tärkeimmät erot ovat seuraavat:
1, väri
Intuitiivisesti voidaan nähdä, että niillä on eri värit. Kukkakaalia on kahta tyyppiä: valkoista ja vihreää, jotka kehittyivät kaali. Vihreää kutsutaan yleensä parsakaaliksi, kun taas valkoista kutsutaan yleensä kukkakaaliksi ja kukkakaaliksi. Kun ihmiset puhuvat kukkakaalia, he tarkoittavat valkoista. Vihreä sanoisi parsakaalia suoraan.
2. Ravintosisältö
Niiden ravitsemuksellinen koostumus ja arvo ovat erilaiset, parsakaali on joissakin ravintokomponenteissa korkeampi kuin kukkakaali, näkyvimpiä ovat karoteeni ja A-vitamiini. Joka sata grammaa parsakaalia sisältää yli 200 kertaa enemmän karoteenia ja A-vitamiinia kuin kukkakaali.
Parsakaali sisältää hiukan vähemmän vettä, natriumia, magnesiumia, seleeniä ja kuparia 100 grammaa kohti kuin kukkakaali. Parsakaalin C-vitamiinipitoisuus on 51 mg / 100 grammaa, kun taas kukkakaalin C-vitamiinipitoisuus on 61 mg / 100 grammaa.
Proteiini-, hiilihydraatti- ja muiden komponenttien pitoisuudet olivat kuitenkin hiukan korkeammat kuin kukkakaalin.
3, hinta
Koska parsakaali on joissakin ravintoaineissa korkeampi kuin kukkakaali, parsakaali on myös kalliimpaa, yleensä 5 tai 6 yuania kilolta. Ja kukkakaali on halvempaa, vain 2 tai 3 yuania kilolta.
4, tehokkuus
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen näkökulmasta kukkakaali on tavallinen luonne ja makea maku. Se voi vahvistaa munuaisia ja luita, virkistää pernaa ja ruokkia vatsaa. Se sopii niille, jotka kärsivät kroonisista sairauksista, vyötärön ja polven heikkoudesta sekä pernan ja vatsan heikkoudesta. Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kukkakaali on yksi flavonoideja sisältävistä ruokia ja flavonoideilla on syövän vastainen vaikutus. Kukkakaalin pitkäaikainen käyttö voi vähentää rintasyövän, peräsuolen ja mahasyövän riskiä. Infektioiden estämisen lisäksi flavonoidit ovat myös paras verisuonten puhdistusaine, joka voi estää kolesterolin hapettumista ja verihiutaleiden hyytymistä vähentäen siten sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Parsakaalissa on enemmän tätä ainetta.
Tutkijat ovat uutaneet tämän aineen parsakaalista syövän ehkäisyyn ja apuainehoitoon. Lisäksi parsakaali tappaa myös mahasyöpää aiheuttavan Helicobacter pylorin. Syövän vastaisen ruoan suhteen parsakaali on hiukan parempi.
Tietysti parsakaali ja kukkakaali ovat välttämättömiä viikoittaisia ruokia kliinisissä ruokavalioissa. Parsakaalia, kukkakaalia ja muita kaalivihanneksia ovat sisällyttäneet tutkijat ja ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa ihmisen syövän vastaiseen ruokavalioon. Amerikan syöpäyhdistys vaatii amerikkalaisia lisäämään ristikkäisiä reseptejä ruokavalioonsa.
Kumpi on ravitsevampaa, parsakaalia tai kukkakaalia?
Parsakaalilla on korkeampi ravintoarvo kuin kukkakalalla. Mutta parsakaali sisältää hiukan vähemmän vettä, natriumia, magnesiumia, seleeniä ja kuparia kuin kukkakaali. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta ruokaa ei voida erottaa hyvästä ja huonosta. Yksi ruoka ei voi tyydyttää ihmisten päivittäisiä fysiologisia tarpeita, vaikka siinä olisi täydelliset ravintokomponentit. Ruokavalion tulisi olla tasapainoista ruokavaliota, kohtuullinen kollokaatio, täydellinen valikoima, jotta ravitsemus olisi entistä kattavampi terveen kehon satoa varten.
Siksi ei ole tarpeen kiinnittää liian paljon huomiota kukkakaaliin ja parsakaaliin, mikä on tärkeämpää, jotta muodostuisi parempi ruokavalio.