Ovatko soijapavut ja edamame sama asia?

Soijapavut ja edamame ovat yksi asia. Edamame ja soijapavut ovat saman kasvin eri vaiheita. Edamame on soijapapujen ja tuoreiden palkoisten papujen kypsymätön vaihe. Soija on edamame. Kun se on täysin kypsä, poista palot ja kuivaa pavut. Koska edamami ei ole täysin kypsä, proteiini- ja hivenainepitoisuus useimmissa edamamissa on pienempi kuin soijapavuissa, mutta - karoteenin ja C-vitamiinin pitoisuus on korkeampi kuin soijapavuissa ja edamamissa on suhteellisen vähemmän kaloreita. .

Edamame on yksivuotinen sato. Sen varsi on paksu ja karvainen, ja sen palot ovat litteitä ja karvaisia. Koko edamame on 30-90 cm korkea ja jokaisessa palossa on 2-4 siementä. Palot ovat tuoreena vaaleanvihreitä ja kuivuessaan kellanvihreitä, keltaisia ​​tai purppuran mustia. Edamamea on viljelty yli 5000 vuotta. Sillä on hyvä maku, korkea ravintoarvo ja monia etuja keholle.

Edamamen ravintoarvo

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Edamame voi poistaa lämmön ja kostuttaa kuivuuden, vahvistaa pernaa ja täydentää qi:tä. Edamamin kaliumpitoisuus on erittäin korkea. Edamamen oikea syöminen kuumana vuodenaikana voi poistaa väsymyksen ja täydentää kehon kaliumia ajoissa, kun liiallinen hikoilu johtaa kaliumin menetykseen.

3. Edamame sisältää runsaasti rautaa, proteiineja, vitamiineja, fosforia ja muita alkuaineita, joista proteiini ja rauta imeytyvät ja hyödyntyvät helposti elimistössä. Edamamea voidaan käyttää myös yhtenä lasten rautalisäravintoaineista.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame sisältää flavonoideja, jotka voivat estää osteoporoosia naisilla vaihdevuosien aikana.