Kuinka säilyttää tuoreita katkarapuja jääkaapissa
Menetelmä 1: Tuoretta säilyttävä laukku
Leikkaa katkarapujauhot ja piikit pään päältä (jotta laukku ei puhkea ja menettäisi tuoreuden) ja laita se tuoreuden säilyttämiseen tarkoitettuun pussiin suoraan. Kun pussit on täytetty, aseta kolme identtistä tuoretta säilyttävää pussia pussin ulkopuolelle, suljetaan läpinäkyvällä liimalla ja laita ne suoraan jääkaappiin. Aseta sitten jääkaappi huippuluokkaan 8-10 tunniksi, mikä on hyvä pakastamiseen ja pitämiseen tuoreena. Ota laukku ulos syömisen aikana ja liota se vedessä.
Tämä säilöntätapojen menetelmä on kuitenkin helppo murtaa, sillä emme voi täysin taata, että sakset ja piikit ovat perusteelliset. Lisäksi katkarapujen runko on helppo puhkaista säilytyspussiin, vaikka se olisi leikattu perusteellisesti. Katkarapu ei ole tuore, kun laukku on rikki. Se tulee kuivaksi ja helposti maistettavaksi ristiin, ja maku on karvainen pitkän ajan kuluttua.
Menetelmä 2: Muovipullo
Täytä tuoreita katkarapuja tyhjissä juomapulloissa yksi kerrallaan, kunnes ne ovat täynnä, mutta älä täytä niitä liikaa. Täytä pullo vedellä, kiristä korkki ja pakasta se jääkaapissa.
Tällä tavalla katkarapu on täysin eristetty ilmasta, ja sen liha on yhtä tuoretta kuin äskettäin ostetut katkaravut, joten siitä ei tule kuivaa puuta eikä se maistu ristiin. Poista ennen syömistä pullo, joka on syytä syödä, ja sulata se etukäteen kylmään veteen. Rikkoa pullo veitsellä tai saksilla. Yleensä pullo tekee vain lautasen, mikä on erittäin kätevää.
Tapa 3: Säilytyslaatikko
Leikkaa katkarapujauhot ja katkarapu-aseet ja laita ne siististi tuoretta pitävään laatikkoon. Älä laita vettä laatikkoon. Peitä laatikko peittämällä, ettei siinä ole rakoja. Laita ne suoraan jääkaappiin nopeaa pakastamista varten. Syöessään iso hedelmäveitsi tuli alas kevyesti piikillä, ja se oli erittäin täydellinen. Tällaisella katkarapulla on sama lihakuvio kuin juuri ostetulla tuoreella katkarapulla. Se voidaan säilyttää, kun tuoreita katkarapuja tulee ensi vuonna.
Mutta haittana on, että tuoreen säilytyslaatikon koko ei ole välttämättä sopiva. Joskus on enemmän laatikoita katkarapuja ja pienempiä laatikoita, joskus on vähemmän laatikoita katkarapuja. Kun syöt sen, sinun pitäisi sulattaa se kaikki. Jos et voi syödä sitä kerran, sinun on jäähdytettävä se uudelleen. Ja tuoreus ja maku ovat paljon pahempia uudelleenjäädyttämisen jälkeen, mitä enemmän kertaa heität, sitä huonompi.
Menetelmä 4: Keitä ensin
Keitä ensin tuoreet katkaravut vedessä, kalaa ne, tyhjennä vesi, pakata ne sitten tuorepussit ja jäädyttää ne jääkaapissa.
Vinkkejä: kolme ensimmäistä menetelmää soveltuvat pitkäaikaiseen säilyttämiseen, joka voi kestää jopa yhden vuoden, ja maku ja raikkaus ovat melkein samat kuin tuoreet katkaravut. Tätä menetelmää ei kuitenkaan pidä pitää liian kauan, yleensä noin seitsemän päivää. Ja maku ja tuoreus ovat paljon huonompia.
Tuoreita katkarapuja ei tule säilyttää jääkaapin eristyskerroksessa
Älä koskaan säästä aikaa laittamalla tuoreita katkarapuja jääkaapin lämmöneristykseen. Se on pidettävä pakastustilassa. Katkarapu itsessään kuuluu runsaasti proteiineja sisältävään ruokaan, jota on helppo hajottaa. Lisäksi, kun se asetetaan lämmöneristyskerrokseen, katkarapujen väri ja kiilto muuttuvat rumaiksi, mikä vaikuttaa suuresti seuraavien kiehuvien katkarapujen vaikutukseen.