Parsakaali, joka tunnetaan myös nimellä kukkakaali, parsakaali, parsakaali, parsakaali, Cruciferae Brassica -lajit lajikkeen tuotteena. Se on peräisin Italialta Euroopan Välimeren rannikolla, ja se vietiin Kiinaan 1800-luvun lopulla.
Parsakaali on samanlainen morfologia, kasvutottumukset ja kukkakaali, mutta voimakas kasvu, lämmönkestävyys ja kylmävastus.
Ravintoarvo
Parsakaali sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, mineraaleja, C-vitamiinia ja karoteenia. Lisäksi parsakaali on runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja mangaania, ja sen mineraalikoostumus on kattavampi kuin muut vihannekset.
Erityisesti parsakaalin ravintoarvo on seuraava:
1. Parsakaaliin sisältyvä K-vitamiini voi ylläpitää verisuonten sitkeyttä eikä sitä ole helppo repiä.
2. C-vitamiinin pitoisuus parsakaaleissa on erittäin korkea, mikä ei ainoastaan edistä ihmisen kasvua ja kehitystä, vaan myös parantaa ihmisen immuunitoimintaa ja edistää maksan detoksifikaatiota. C-vitamiinilla on myös voimakas vapaiden radikaalien haihtuva vaikutus, erityisesti karsinogeeni-nitriitin amiinin muodostumisella on merkittävä estovaikutus.
3. Parsakaalista uutettu entsyymi voi estää syöpää.
4. Parsakaali sisältää paljon seleeniä. Seleenillä on syövänvastaista, ikääntymistä ehkäisevää toimintaa, immuniteetin parantamista, lasten kasvun ja kehityksen edistämistä sekä aikuisten sairauksien, kuten verenpaineen ja sydänsairauksien, ehkäisemistä.
5. Parsakaali sisältää tiofenolitionia, joka voi vähentää melaniinia muodostavia entsyymejä ja estää ihon pigmentaation muodostumisen. Usein kulutuksella on hyvä valkaiseva vaikutus ihoon.
6. Parafolien flavonoidit voivat vähentää sydän- ja verisuonitautien esiintyvyyttä.
7. Parsakaali sisältää myös erilaisia indolijohdannaisia, jotka voivat vähentää estrogeenin määrää ihmiskehossa ja estää rintasyövän esiintymisen.
8. Parsakaali on runsaasti askorbiinihappoa, joka voi parantaa maksan detoksifikaatiokykyä ja parantaa kehon koskemattomuutta.
Syötävä teho
1. Syöpälääkkeet: kukkakaali sisältää "sofrafenia", joka voi stimuloida soluja tuottamaan hyödyllisiä suojaavia entsyymejä - tyypin II entsyymejä. Tämäntyyppisellä entsyymillä on erittäin vahva syöpää torjuva aktiivisuus, joka voi tehdä soluista kalvon vieraiden karsinogeenien eroosiota vastaan, ja sillä on positiivinen rooli eri syöpien ehkäisyssä.
2. Verisuonien puhdistus: Parsakaali on yksi flavonoideja sisältävistä elintarvikkeista. Infektioiden estämisen lisäksi flavonoidit ovat myös paras verisuonipuhdistin, joka voi estää kolesterolin hapettumisen ja verihiutaleiden hyytymistä, mikä vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
3. Lämpöpuhdistus ja janon sammuttaminen: kukkakaali on ravitsevampi kuin tavalliset vihannekset. Se sisältää proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, elintarvikekuituja, A-, B-, C-, E-, P-, U-, kalsium-, fosfori-, rauta- ja muita mineraaleja. Käyttämällä 30 grammaa parsakaalia keittäminen, usein juominen, ei vain vaikutusta puhdistaa lämpöä ja jano, diureesi ja ulostus, mutta on myös vaikutus virkistää kurkun, avaa äänen, kostuttaa keuhko ja lievittää yskää.
4. Vahvista verisuonten seinää: Jotkut ihon iho muuttuu mustaksi ja siniseksi, kun he kärsivät pienistä törmäyksistä ja vammoista, mikä johtuu K-vitamiinin puutteesta kehossa. Paras tapa täydentää on syödä enemmän parsakaalia, jotta verisuonten seinämä vahvistuu, jotta verisuonet eivät ole haavoittuvia.
5. Vahvista kehon vastustuskykyä: Kukkakaali usein kuluttamalla voi parantaa maksan detoksifikaatiokykyä ja parantaa kehon immuniteettia, ja se voi estää kylmän ja raivokkaan esiintymisen.
6. Niveltulehduksen tehokas ennaltaehkäisy: Parsakaali ja muut yhdistelmäkasvit (sulforaphane-retiisi) voivat tehokkaasti estää tavallisimman niveltulehduslajin ja hidastaa niveltulehduksen aiheuttamaa rustovaurioita. Yhdiste, joka tunnetaan nimellä sulforafaani, toimii esteenä niveltulehdusta aiheuttavalle entsyymille, mikä hidastaa rustovaurioita ja lievittää nivelkipua.