Valkosipulipulloa (valkosipulin sammalta), jota kutsutaan myös valkosipulin karvaksi, kutsutaan valkosipulin taimeksi Pekingissä ja eteläisen Kiinan osissa. Se on valkosipulista uutettu kukkavarsi, yksi vihanneksista, joita ihmiset haluavat syödä. Valkosipulin pultti on laajalti levinnyt Kiinassa, ja se on istutettu kaikissa osissa maata. Se on yksi vihannesjäähdytysteollisuuden suurimmista ja pisimmistä varastoitavista vihanneslajeista.
Valkosipulipultti (valkosipulin sammal) on erittäin hyvä toiminnallinen terveyskasvis, jolla on erilaisia ravitsemuksellisia vaikutuksia.
Valkosipulin sammaleen ravintoarvo
1. Valkosipulin sammal sisältää runsaasti kuparia, joka on välttämätöntä ihmiskeholle. Tällä ravintoaineella on tärkeä vaikutus veren, keskushermoston ja immuunijärjestelmän, hiusten, ihon ja luukudoksen, aivojen, maksan, sydämen ja muiden sisäelinten kehitykseen ja toimintaan.
2. Valkosipulin sammal sisältää kapsaisiiniä, sen bakterisidinen kyky voi olla 1/10 penisilliinistä. Sillä on hyvä tappava vaikutus patogeenisiin bakteereihin ja loisiin. Se voi estää influenssaa, estää haavainfektioita, hoitaa tartuntatauteja ja torjua hyönteisiä. Sen mausteinen maku tulee pääasiassa sen sisältämästä mausteisesta elementistä. Tällaisen mausteisen elementin tehtävänä on eliminoida ruuan kertyminen.
3. Valkosipulin sammal on tietyllä tavalla ravitsevampaa kuin valkosipuli. Jotkut ravintoaineet, kuten ravintokuitu, C-vitamiini, A-vitamiini ja karoteeni, olivat korkeammat kuin valkosipuli viime vuonna. Samaan aikaan valkosipulin sammal sisältää myös allisiiniä, joten sillä on samanlaisia terveystoimintoja kuin valkosipulilla.
Valkosipulin sammalta keittoprosessissa tulisi kiinnittää huomiota oikeaan keittotapaan, ei liian huonoon ruoanlaittoon, jotta mausteinen, bakteereja tappava vaikutus ei tuhoudu.
2. Valkosipulin sammalta, vaikkakin se on ravitsevaa, ei tule ylensyödä. Maksasairauksien ylitarjonta voi aiheuttaa maksasairauden pahenemisen ja vaikuttaa näkökykyyn. Enintään kuusikymmentä grammaa päivässä.
3. Potilaille, joilla on vitiligo, on parempi olla syömättä liikaa valkosipulin sammalta, koska valkosipuli sammal ärsyttää enemmän, mutta sisältää myös C-vitamiinia. Jos vitiligo-potilaat syövät liikaa, se vaikuttaa heidän terveyttään, joten vitiligo-potilaiden ei pitäisi syödä liikaa valkosipuli sammalta, mikä voi pahentaa tautia.
Suositellut reseptit
Osteriöljyvalkosipulin makea naudanliha
[Ainesosat]. Laiha naudanlihaviipaleita, valkosipulin pulttilohkoja, sienipaksuista silkkiä, pippurisegmenttejä
[Harjoitella]
1. Naudanlihaviivojen mitoittaminen aviomiehen mitoitusmenetelmän mukaan.
2. Ota pieni kulho ja laita soijakastikkeeseen, keittämiseen viiniä, suolaa, sokeria, mononatriumglutamaattia, pippuria, osteriöljyä, inkiväärijauhetta ja kolme pientä lusikkaa tuoretta keittoa.
3. Kun potti on lämmitetty, laita siihen kaksi ruokalusikallista öljyä. Kun öljy ei ole kuuma, laita naudanlihaa siihen. Sekoita sitä kevyesti syömäpuikolla ja laita se Xiangguun. Kun näet naudanlihan keltaisen palanut reunan, voit kalastaa sen.
4. Sekoita paista valkosipulin versot pienessä kulhossa, jossa on oikea mehu, lisää sitten naudanliha, sekoita-paista vähän aikaa ja vartauta. Ruoka valmistuu.